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夏バテを吹き飛ばす!(にがうりのコチジャン炒めレシピ)
今朝、私が起きるとすでに7時を回っていた

『何で起してくれんかったん~
って、主人に泣きつくと・・・

『起してもおまえが起きんかったんやら

そのままにせんで
無理やりでも起してよぉ~
主人が優しいのが、こんな時にはアダとなる

そんなこんなで慌てて作った主人のお弁当は
IMG_8726.jpg
★焼肉
★魚肉ソーセージ
★小エビ煮
★ピーマンのジャコとおかかのおひたし
★ゴーヤチャンプル
★蒸し茄子とミョウガの胡麻ダレ和え

毎年のことだけど・・・夏バテ気味で調子が悪い
昨日も今日は何も予定がないって思い込んでいたら
カレンダーにはしっかり

懇談会』の文字が・・・

危うく忘れるところだった




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夏バテ気味になると、食べたくなるのがニガウリ
子どもの頃は苦手だったけど・・・
歳を取るにつれ、夏バテ気味になるとニガウリが食べたくなる

今日は、辛いものが大好きな私好みのニガウリのコチジャン炒め
いつものようにレシピとは言えないほど簡単な料理をご紹介


=にがうりのコチジャン炒めレシピ=

・材料 にがうり  1本
     ベーコン  3枚
     ニンニク  1片
     胡麻油   大さじ1
  
(調味料)
     コチジャン 小さじ1
     酒     大さじ1
     砂糖    小さじ1
     鶏がらスープの素  小さじ1
     塩・胡椒  少々
     


1.ニガウリの種と綿をとってスライスする
IMG_8714.jpg


2.フライパンにごま油を入れて、ニンニクとベーコンのスライスを
  にんにくの香りがするまで炒める
IMG_8716.jpg

3.ニガウリを入れてサッと炒めて中火にしてから
  調味料を入れて汁気がなくなったら完成
IMG_8720.jpg


ニガウリの苦味が苦手な人は、一度ニガウリをサッと塩茹ですると
苦味が消えて食べやすくなりますよ

私も主人に食べさせようと、茹でてから調理して苦味が少なくなったんだけど
お子ちゃまの主人にはそれでもダメだったみたい

無理やりお弁当の中に入れてやろうかとも思ったけど
可哀想なのでやめて
変りにゴーヤチャンプルを入れてやった
    ↑
好き嫌いせずにニガウリも食べないと
夏バテしたらいけないもんね


あぁぁぁ~今日も暑いぃ~
昼間の教室は、きっと地獄に違いない

道路工事のおじさんみたいに
タオルでも首に巻いて懇談会に行こうかしら(笑)



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[2011/08/11 12:04 ] | レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
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