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節約料理
今日は、またまた二日酔いですがっくり

朝起きて放心状態でテレビを見ていると・・・・
長男が
『ママ・・・大丈夫?』
『死にそう
久しぶりに晴れた爽やかな朝に二日酔いの母を心配してくれる優しい長男

ごめんよ
母は昨日は楽しくてハメを外して飲みすぎましたぁ
反省・・・・涙

気分が悪く寝ていたい気持ちの中・・・・
朝のお勤め『トイレ掃除』
どんなに二日酔いでもトイレ掃除をすると体が動くようになるから不思議
おかげさまで、そのまま寝ることもなく朝から動けております

一緒に飲んだ明美奥様も二日酔いに負けることなく・・・
朝からバリバリ働いているみたいなので・・・・
私も負けずに日記を書くことに・・・

今日は一昨日の夕食の話
肉屋に行って豚ミンチを300g
野菜屋で白ねぎとゴボウだけ買ってきてあとは冷蔵庫にあるもので・・・・
この日の食費は500円以下

メニューはマーボー豆腐とゴボウとニンジンのサラダと生春巻きと決めた

マーボー豆腐はご存知ですよね・・・・
まずはこのように
CAHKIBI5.jpg
にんにくと生姜を炒めて、香りがしてきたら白ねぎとしいたけを炒める
(形があると子供たちが食べないしいたけは大量に入れてやる
そして、肉を入れてよく炒める
CAU561TP.jpg
それから、写真のように3つにわける
1つは子供達用
2つ目は大人用
3つ目は生春巻き用

子供達は辛いマーボー豆腐でなく
鶏がらスープの素・紹興酒・テンメンジャン・ケチャップ・醤油・砂糖で味付け

大人用は刺激的に・・・・
鶏がらスープの素・紹興酒・テンメンジャン・醤油・砂糖・豆板醤をたっぷり・・・・
仕上げに山椒の粉をふるのがポイントです

そして・・・・生春巻き
居酒屋などで出てくる生春巻きはサーモンや海老が入っていることが多いのですが
私は肉味噌を作って入れる方が美味しいと思ってます

 = 肉味噌レシピ =
・豚ミンチ 100gくらい
・白葱   1本くらい
・しいたけ 3個くらい
・にんにくと生姜のみじん切り 適量
・味噌   大さじ3
・砂糖   大さじ1
・醤油   大さじ1

上の写真の工程で炒めた豚ミンチに調味料を入れて汁気がなくなるまで炒めるだけです。
簡単
CAOSD5TR.jpg
この肉味噌は作り置きしておいてご飯に混ぜて焼きおにぎりにしても美味しいです

あとはお好みの野菜を千切りにして巻くだけ
CAYYEA65.jpg
私は白葱・にんじん・きゅうり・みょうがを巻きました(みょうがが美味しいんです
CAG3DHKJ.jpg
生春巻きのタレも市販の物でなく自分で作った方が美味しい
・醤油   大さじ2
・酢     小さじ1
・練りゴマ 小さじ1
・砂糖    小さじ1
・ラー油   適量

同じ材料と同じ工程の料理でちょっとした節約料理
時間も光熱費も削減できるんですよぉ
(ちょっと整理収納アドバイザーらしい言葉

さぁ今日の晩御飯は何にするか・・・・




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[2009/02/26 11:13 ] | レシピ | コメント(4) | トラックバック(0)
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コメント
みょうが♪
>私は白葱・にんじん・きゅうり・みょうがを巻きました(みょうがが美味しいんです

きゃー♪ みょうが大好きです♪♪
家族が食べないものは買わない派なのですが
みょうがは私しか食べなくても買っちゃいます♪
青しそとみょうがとお葱がのっかっていれば
本体(?)は要らないくらいです
 ↑ 薬味のプチ贅沢です ^-^
「みょうがを食べると物忘れが激しくなる」なんて関係なーーい
私の物忘れは年のせいですもの オーホッホ♪♪
[2009/02/26 23:01]| URL | saeko #- [ 編集 ]
えっ?!
みょうがを食べると物忘れが激しくなる・・・・e-451
私の物忘れがひどいのは・・・・
これから『みょうが』のせいにしておこうe-343

尾野さまも薬味大好きなのですねぇe-266
私もですぅe-319
我が家の冷蔵庫には必ずミョウガとシソが入っておりますe-266
もちろん店でお出しする料理にはミョウガを使いまぁすe-420
[2009/02/27 08:55]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
大人の階段のぼり中(苦笑)
最近、ようやくみょうがを美味しく食べれるようになってきました。

旅から戻ったら、生春巻きにも挑戦してみようと思います!
もう、旅立つまで一週間を切ってしまったのに、荷造りのプランがたってないで~す(汗)
[2009/03/04 13:43]| URL | ちーめい #b8Vm1xZs [ 編集 ]
挑戦してみてね
旅・・・いいなぁe-266
いっぱい楽しんでおいでぇe-348
そしてまた旅のおみやげ・・・
mixiに写真のアップよろしくねe-266
楽しみにしているよぉe-319
[2009/03/05 17:36]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
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