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初営業
ようやく今年になって初めて『かふぇ屋すま』オープン
何度か、ご予約の電話を頂いたのですが・・・・
私の都合が悪くお断りしてしまいました
お断りしたお客様には本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです

なにしろ私一人で営業している『かふぇ屋すま』・・・・
私がいなければ営業できないのでお許しください

私の料理を『美味しい』と食べてくれるのが嬉しくて趣味として
営業しているので私が母親業や整理収納の仕事がある時には営業できない
ただ・・・・
お客さまがみなさんイイ方ばかりで私の事情を知った上で予約をしてくださるので
『須摩さん、○日は空いてる?』と聞いて下さるので何とか営業を続けられています
ありがとうございます

今年も何とか時間をやりくりして頑張ろう・・・と思いますので
『かふぇ屋すま』をよろしくお願いいたします

今年初のお客さまとなったのは・・・
長男のママ友であり、親友であり、飲み友であり、ライバルでもある
いつもお世話になっている二人

朝、今日は化粧はしなくてもいいかなぁ・・・時間ないし・・・
と思ったのですが・・・・この二人に負けたくないので(負けず嫌いだから
がんばって化粧もいたしました
(お姉さま偉いでしょう

今日のメニューは、まず・・・・
P1060304.jpg
セロリの酢の物・ふきのとうの炒めもの・数の子のおひたし

P1060307.jpg
豆腐ちゃきんワサビぞえ

P1060308.jpg
チヌのカルパッチョ(朝、生きたチヌを押さえつけて刺身にしました

P1060311.jpg
卵豆腐のあんかけ

P1060313.jpg
揚げナスの煮浸し・トマトの酢の物・キスの南蛮漬け・大根のでんがく・ポテトサラダコロッケ

P1060315.jpg
韓国のりまき・手作りきゅうちゃん漬け・チヌ出汁つみれ汁
(カルパッチョに使ったチヌを頭ごと焼いて出汁を取りました)

P1060316.jpg
栗の渋皮煮とコーヒー

でございました

今日のお客さまは友人ということもあり写真も撮れて(いつもはそれどころではない)
喋りながら笑いながら楽しい営業となりました
(まぁ、どのお客さまの時も一人で喋ってますけど・・・・

友人二人に化粧をしている私を褒めてもらえて上機嫌な私
これで本当に言葉使いさえよくなれば・・・セレブ?!
しかし・・・
宇佐から出たことがない私・・・・
方言を直すことが何よりも難しい
二人に協力してもらって三人で『目指せセレブ
言葉使いを直しましょうね・・・
明美奥様佳子奥様

全部一人で営業している『かふぇ屋すま』
食べ物は全部手作りで・・・本当に大変なんだけど・・・
でも・・・やっぱり私は『かふぇ屋すま』をすることが好き
私の料理を食べた人の笑顔をみることができるから



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[2009/01/22 15:57 ] | かふぇ屋すま | コメント(8) | トラックバック(0)
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コメント
お見事♪
もう お見事です♪ 全部よ全部♪
思いもお料理も心意気も \(^o^)/

>宇佐から出たことがない私・・・・
>方言を直すことが何よりも難しい

いいじゃないですか 方言♪
東京でお会いしたとき
かわいらしい言葉だなあと思いましたよ ^-^
私も京都から出たことがないので
こてこての京都弁です
頑張ればいわゆる標準語も話せますが
完璧じゃないので無理しないです

キレイに聞こえるにはちょっとしたコツがあります♪
皆様にはナイショよ(笑)

★「っ」の入った言葉をなるべく使わず話すのです♪

あっち → あちら
こっち → こちら
そっち → そちら
どっち → どちら
やっぱり → やはり  などなど

これだけでずっとエレガントに聞こえますよ ^-^
方言は財産よ e-51

ちなみに
「びっくり」は「びっくり」でOKですが
「ヤッバッ」→「ヤバイ」はNGですよ v-21


[2009/01/22 18:37]| URL | saeko #- [ 編集 ]
ありがとうございますぅ
とっても役に立つ教えでございますぅv-353
でも・・・
内緒にはならないですよね・・・(^^;)
(コメントに書いてくれたので・・・・)
私の友人たちも参考にするはずですv-353

これで三人で『めざせセレブ』ですv-236
きゃ~今日は本当に気分がイイですぅi-204
友達とギャギャ~バカ話をして、尾野さまに褒められv-344
最高の気分で寝られそうですわv-411

方言はそのままで尾野さまの教えのとおり『つ』を抜かして話すようにいたしまぁすv-218
[2009/01/22 21:06]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
お化粧えらい、えらいe-2

毎朝の行事の中に、忙しいでしょーが、「お化粧」もいれましょーー・
そうやって自分の物になれば、
今日は軽く・・
今日はばっちし!・・の区別もつくようになるわよぉ~e-51

おのさまの「っ」の話、なるほどv-315でしたe-28
本当に色々な事をご存知ですよねーーv-10

昔仕事をしている時に習ったんだけど、
九州人のイントネーションには、独特のクセがあってね、
「がぎぐげご」の鼻濁音ができていない。
語尾の「す」の無声音を発音してしまう・・
ってのが、多いらしいよ。

わかりにくけりゃ、今度実践ね!
[2009/01/22 21:21]| URL | eguchi #MDo56pwE [ 編集 ]
お願いします
今度、発音トレーニングもお願いしますわi-249
(いつも頼ってすみませぇ~ん・・・でも、甘え上手なのでお願いしまぁすv-221

本当にお姉さまのおかげで最近、化粧をしていれば、誰からも褒められるv-353
めちゃ気分がイイv-426

そして、何より誰からも
『印象がよくなったv-353』と言われます。
お姉さまの言うことを聞いて正解でしたぁv-357
本当に感謝感謝ですぅv-344
[2009/01/22 21:29]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
勝ったんですね(^-^)
負けず嫌いのすまちゃん,明美奥様,佳子奥様に勝ったんですね.おめでとう!

すまちゃんの宇佐言葉,思い出せないんです.11月のフォーラムでは挨拶くらいしかしなかったから.

それなのに不思議です.今ではこんなに書き込みでお話しています.

今度お会いした時は,ブログ以上におしゃべりして下さい.



[2009/01/23 01:54]| URL | nakai #- [ 編集 ]
ほぉぉ!
お友達と別れ際には「ごきげんよう」を使おう!という通称「セレ部」を作っていたことのあるちーめいです(笑)

「っ」の言葉を避ける、なるほど!参考になりました(^^)
saekoさん、ありがとうございます♪

すま姉さん、着々と勝負に勝っているのですね(お化粧とか)
毎日お化粧していると、だんだん重点を置くところがわかってきて、それもまた面白いですよ~(^^)b

すま姉さんのミートソースで、昨日はオムライスを作りました!
これはいつかおばあちゃんに作ってあげよう!と思うような出来ばえでしたよ。
たくさん作って冷凍しておくと、いろいろな料理に使えて便利ですね♪
[2009/01/23 09:07]| URL | ちーめい #b8Vm1xZs [ 編集 ]
本当に・・・
フォーラムの時には帰り際に仲井さんがお茶をくれて(^^)
それを飲みながら電車を乗り継ぎ、モノレール、飛行機、車・・・長い道中で飲みきりました(^^)v

本当に東京では挨拶程度だったのに今はいつもブログで会話をしています。
今年も絶対にフォーラムに参加したいと思っておりますので・・・・
その時は私にいろいろ教えてくださいm(__)m
いっぱい聞きたいことがありまぁすv-236
[2009/01/23 09:52]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
そうそう・・・・
何でもたくさん作ってアレンジすることで楽をする(^^)v
私もいつもいつも作ってばかりだと大変だからねぇ(^^;)

化粧・・・
今日は家にいるし・・・・いいかぁi-249
サボってしまいました・・・(__;)
これからも竹ちゃんがおばあちゃんに作ってあげられそうなレシピを載せていくようにするねv-218
[2009/01/23 09:56]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
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