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手がヒリヒリ・・・ (青唐辛子味噌レシピ)
毎年、この時期になるとトマトが大量に安くなって
ケチャップ用の不出来なトマトもさらに安くなるのだが・・・・

今年は、梅雨が長く雨が続いたせいで、まったくトマトが安くならない
安くならないどころか・・・
いつも行く農協に隣接した販売所にトマトが1つも出荷されていない

ケチャップ作れないじゃん
困った

今年の夏は、いつもより暑い日が少なくて
夏が苦手な私には過ごしやすかったが
夏は、やっぱり暑くないといけないと、こういうことで実感させられる

仕方ないので、今日はケチャップは諦めて
青唐辛子みそを作ることにした

 =青唐辛子みそ=

材料 青唐辛子 30本程度
    みそ    150~200g
    砂糖    大さじ3
    昆布だし(粉末) 大さじ2
    鰹節    1袋
    いりこ   3~4本

1.青唐辛子の頭をとって縦に半分切り目を入れて 中の種とスジを取る
IMG_1074.jpg
2.1の唐辛子を細めに輪切りにして フライパンに油をひいてイリコをいれて
  中火で5分ほど炒める
IMG_1075.jpg
3.2に味噌と砂糖と昆布だしを入れて 弱火でよく混ぜ合わせる
  (5分程度)
4.仕上げに鰹節を混ぜ合わせて完成
IMG_1076.jpg

IMG_1077.jpg

この味噌は熱々の炊きたてごはんにつけて食べると
辛いモノ好きにはたまらない美味しさ
おでんの大根やこんにゃくにつけても美味しいです
青唐辛子の風味と辛さがくせになるのでお試しくださいませ

冷蔵庫で1年は保存できるので、保存食としてこの時期に作っておくと
朝ごはんのおかずが、何もない時に結構役立つ

ただ・・・

唐辛子の種を取る時に手袋をして作業しないと、手がヒリヒリします 
ちなみに面倒くさくて、手袋をしないで作業した私は
何度手を洗っても手がヒリヒリしたまま
その手で目を擦ったら・・・
目がヒリヒリ汗
鼻をさわれば
鼻がヒリヒリアップロードファイル
口を触れば・・・・
 ↑
手袋すればよかったぁ

これを作る時には、面倒くさくても手袋をして作業しましょう

私は一応、整理収納アドバイザーなんだけど・・・・
収納ブログというより、このブログは料理ブログ
もう少し収納のこと書くようにしないといけないなぁ・・・・

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[2009/08/26 18:48 ] | レシピ | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
爆笑 ^0^
>仕方ないので、今日はケチャップは諦めて
>青唐辛子みそを作ることにした

もう 爆笑です^0^
一般人はケチャップは作らないってば(笑)
青唐辛子味噌も買いますよーー ^0^

すまちゃんさまのレシピは
いつも驚きで楽しみですよ♪
発想が豪快(笑)
美味しそう♪って思ってるんだけど
いざ となると私には無理ってなっちゃう えへへっ(汗笑)

[2009/08/26 19:01]| URL | saeko #- [ 編集 ]
豪快???
他の人に作れるもので
私に作れないものはないはずe-284
って発想だけですよ(笑)e-330

私の方が、いつも尾野さまの発想の豪快さに驚いてますe-451

洗面所の使い方やキッチンに新聞紙を貼るなどect・・・

私の方こそ・・・
いつも「なるほどe-465」って思うだけで
>いざ となると私には無理ってなっちゃう えへへっ(汗笑)

でございますe-351

[2009/08/26 23:01]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
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