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コストコで節約料理
今日は、仲良しのお客さまからのアドバイスのご依頼があって
遠賀郡へ出かけてきた

遠賀まで行った
ついでにお客様と一緒に大好きなコストコにも

コストコってついつい買いすぎてしまうから
厳選に厳選して・・・

鮭と塩サバ、パン作り用にチキンナゲット
豚ロースのかたまり、牛肉の肩ロース1.6キロのかたまり、えのき、アスパラなど

大量買いして・・・
でも・・・

2万円以内✨✨✨
   ↑
自慢にならない?(笑)
   ↑
滅多にいかないから行けばいつも3万円超えてますから(^^; 




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帰宅すると・・・早速、料理開始

まずは、えのきを三等分に切って醤油とみりんと砂糖で
甘辛く煮て・・・手作り朝ごはんのおとも・・・えのき瓶
20180225.jpg

残ったエノキの茎は輪切りにして
断片に片栗粉をまぶして
中火のフライパンにバターを入れてじっくり焼く
両面焼けたら醤油を垂らして・・・
2018022503.jpg
レモンをかけて食べると・・・
見た目と食感はホタテのバター焼き

鮭は、
ムニエル用に3枚塩コショウしてラップで巻いて冷凍

他の3枚は、中骨と皮を外して
身が厚いので半分に切って
鮭フライにして手作りタルタルソースかけ
2018022504.jpg

残りの3枚は、塩を振って
キッチンペーパーを引いた上において30分放置
2018022501.jpg
放置後にキッチンペーパーで余分な水分を拭いてから

2日間、ラップをせずにザルごと冷蔵庫に放置すると・・・
簡単干物が完成します
2018022502.jpg
写真は4時間ほど冷蔵庫に放置した状態だけど
結構、干されてきてます

1.6キロの牛肉の塊は
ローストビーフとサイコロステーキとビーフシチュー用に
切り捌いて冷凍保存

豚の塊は、焼き豚に
2018022505.jpg

2万円分も買って・・・
大量にストックしたおかげで
今月は、野菜買うだけで暮らせそう

物も活かして食べ物も使い切る
今日も実践できました





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[2018/02/25 23:22 ] | レシピ | コメント(0) | トラックバック(0)
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