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使命
無事にメニューも決まり営業終了
ブログに愚痴ってから不思議とメニューが決まってしまった
しかし、時すでに遅し・・・状態
結局、下準備は深夜2時まで続いたのでしたぁ~

今日のメニューの一部をご紹介
IMG_0133.jpg
★揚げナスとオクラの煮切醤油漬け
★ラタトゥーユ
★トウガンのコンソメ煮カリカリベーコン添え
★日向かぼちゃとベーコンの豆乳キッシュ
★キスの変わりフライ
他いろいろお出しいたしましたぁ

普段は、一人で営業するかふぇ屋すまですが・・・・
先月は、整理収納の仕事と子ども会の役員やラジオなどで時間が取れず
営業できなかったこともあり
久しぶりの営業で11人というご予約と高額な予約もあり・・・・
今日は、主人の後輩の彼女のみのりちゃんを助っ人に雇い
しかも、食事の予約をした友人の真由美ちゃんまで早くから来て手伝ってくれる始末
みのりちゃん&真由美ちゃんお世話になりましたぁ

やはり・・・月に何度かは営業できるようにしないと、調子が狂うなぁ・・・
と反省

今日も本当に来られた方々が
『美味しいぃ~
と言って笑顔になるのを見ていると、やっぱりかふぇ屋すまも大好きな仕事だと
実感
お客様が私の料理で笑顔になってくれるのを目の前で見られることほど・・・
幸せなことはない

今日もヘトヘトですけど、心はお客さまのおかげで活き活き

さて・・・・
かふぇ屋すまの営業も終わり・・・・
ちょっと昼寝をさせてもらうと、次は家族の晩御飯

よくお客様にも昼にこれだけ作って夕飯も作れます?って聞かれますが・・・
作れます簡単ですけど

店の残りものを中心に作ります
今日の子どもたちの夕飯は
IMG_0136.jpg
お店の残りの酢飯でソーセージ巻きとステーキときゅうりの一二三漬け
残り物でも子供たちは大喜び

そして、私たちの飲むツマミは・・・
店でも出したかぼちゃのキッシュIMG_0138.jpg 
店の残りのサーロインで牛肉サラダIMG_0139.jpg
これまた店の残りのソーメン瓜のゴマダレ和えIMG_0141.jpg
ベタ(舌平目)のからあげIMG_0140.jpg
                             ↑
            これは夕方から魚を捌いて作りました

自分でも思うのですが、
11人分の料理を作った後にまた料理をする気になるのは、本当に料理が好きなんだなぁ
って・・・・

お店で作るのと、家族に料理を作るのは全然別物に思えます

以前、インターネットで前世占いをした時に私の前世は
『昼飯屋のおかみ』
前世で今世でも・・・・
ご飯を作ることが私の使命なのかもしれない

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[2009/07/15 22:28 ] | かふぇ屋すま | コメント(0) | トラックバック(0)
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