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今後の予定 (トマトケチャップレシピ)
尾野さまのブログで前宣伝頂いたので、今日はトマトケチャップレシピをご紹介
P1070574.jpg
先日、商品にならないトマトを箱いっぱいで500円で売ってました
最近、時間に追われる毎日なのでトマトケチャップでも作って
自分の気持ちを落ち着けようと買ってしまいました
 ↑
現実逃避ともいいます

トマトケチャップはトマトピューレでもできますが・・・・
私は生トマトで作る方が美味しいと思ってますので、生トマトを使ったレシピをご紹介

 =トマトケチャップレシピ=

★生トマト 2kg
★玉ねぎ 50g
★にんにく 10g
★食塩   20~30g
★砂糖   80~100g
★酢    10~20cc
★月桂樹 1~2枚
★オールスパイス 小さじ1
★唐辛子 1本
★白コショウ 少々
★セージ・クローブ(あれば)少々

1.生トマトを洗ってザク切にしてフードプロセッサーかミキサーにかけてザルでこす
P1070575.jpg

2.ザルでこした生トマトとフードプロセッサーでみじん切りにした玉ねぎとにんにくと
  月桂樹と唐辛子を電気鍋に入れて灰汁を取りながら1/2の量になるまで強火で煮詰めていく
P1070576.jpg

3.1/2の量にトマトがなったら砂糖を分量の半分加えて30分くらい中火で煮る
  30分たったら残りの砂糖と塩も入れてさらに煮る
P1070582.jpg

4.トマトの量が1/3に煮詰まったら、酢とスパイス類を入れて加減をみて火を止めて完成 
P1070588.jpg
完成までに2時間以上は、かかりますが
子供たちも大喜びして食べてくれるし、なんと言っても無添加
トマト嫌いの主人も食べてくれるのが一番私は嬉しい

昨夜も午前1時まで作業していた私ですが・・・・
今朝も長男を集合場所に送るために6時起き
眠い
今日も頑張らねば・・・・・・(睡魔が・・・・)

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 お問合せ先 (080)3374 4748
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[2009/06/04 10:38 ] | レシピ | コメント(8) | トラックバック(0)
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コメント
レシピ★冷蔵庫でどれぐらいもつものなの?
やっぱり、主婦シェフは、ケチャップも、買う物じゃなくて、作るものなのね~頑張ってみる。v-91

でも、そのおかげで私もこうしてあやかれる
有難~い事です。感謝。v-22
(無事、完成すればの話ですが・・・)v-8

おお~!!!講座もジャンジャン鈴なりですね~嬉しい~v-237

こうして、頑張ってる姿を見るとさらに私もv-91
ってパワーがみなぎるわv-222いつも有難うv-22
[2009/06/04 12:19]| URL | さき #- [ 編集 ]
大丈夫!
私お得意の電気鍋なら少々ほっておいても大丈夫だしe-287

たくさん作って冷凍保存もOKですよぉe-461

私に作れるんだから、さきちゃんなら大丈夫e-420
手作りケチャップでダーリンにハートe-415のケチャップかけラブラブe-266オムレツ作ってあげてよぉe-343
(私はしないけどねe-348

>おお~!!!講座もジャンジャン鈴なりですね~嬉しい~
いつも応援してくれてありがとうe-266
頑張りますe-271
さきちゃんもがんばれぇ~e-320
[2009/06/04 12:47]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
ケチャップも手作り!!
ケチャップも自分で作れるんだ~
トマトソースはよく作るんだけど・・・
今度挑戦してみるねv-237

セミナーの準備頑張ってねv-354
私も頑張ってま~すv-221
応援してるよv-353
[2009/06/04 12:52]| URL | ようちゃん #- [ 編集 ]
ようちゃんありがとう!
がんばりますe-271

ようちゃんもケチャップ挑戦してみてねe-343
ようちゃんHOUSEにいつになったら遊びにいけるのか?
私は反対方向ばかりで講座を開いて、広島が遠くなってきているよぉe-263
[2009/06/04 14:50]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
私も大喜び
>子供たちも大喜びして食べてくれるし、なんと言っても無添加
>トマト嫌いの主人も食べてくれるのが一番私は嬉しい

我が家の子供達もトマト嫌いですが
昨夜は大喜びでいただきました♪
もちろん今日のお弁当も朝食も ♪
でもワタクシには作れませーん(笑)
[2009/06/04 18:33]| URL | saeko #- [ 編集 ]
あははははっ
作ってみて下さいよぉe-348

>我が家の子供達もトマト嫌いですが
>昨夜は大喜びでいただきました♪
本当に嬉しいですe-328
ちょっと手を加えたりすることで、嫌いなものが食べられるようになる主人や子供たちをみているだけで幸せな私e-266

尾野さまのお宅のトマト嫌いの姫様方も食べてくれたなんてぇe-420

やはり、料理は手間と愛情が一番だと改めて実感いたしましたe-343
[2009/06/04 21:28]| URL | すまちゃん #U6Tipf9A [ 編集 ]
こんばんは 3期おけいはんです
ブログはいつも見させていただいて
ます!(^^)!
初めて書き込みさせていただきまーす

ケチャップを手作りでつくるんだあと
驚いてしまいました。
とってもお料理が好きなんですね

前に、道の駅などで売っていた
手作りケチャップの味が忘れられず
あの味のものを食べたいなあ と
思ってたところなんです。
一度ぜひ作ってみたいなと思いました! 

体に気をつけて頑張ってくださいね(^O^)/

[2009/06/04 23:02]| URL | おけいはん #- [ 編集 ]
初登場ありがとうございます!
はい存じております!
3期のおけいはんさまe-266
大阪3期の妹分のすまちゃんですe-348

>ブログはいつも見させていただいて ます!(^^)!
 ↑
ありがとうございますe-466
嬉しいですe-266

たぶん、以前、購入された手作りケチャップの味に近いはずですe-454
ぜひぜひ試してみてくださいませぇe-343

電気鍋なら焦げずに少々ほったらかしても大丈夫ですのでe-319
今日のおけいはんの登場に感謝e-328
[2009/06/04 23:11]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
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