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恒例の・・・・
毎年恒例の鰤捌き
結婚して2年ほど経ったころから31日は鰤を捌くようになった
魚など食べるのも嫌いで、ましてや捌くなんて・・・・っていう人だった私が・・・

鰤を捌いてみたい!!と言い出したものも義父が漁師で小魚ばかり捌いていたので、
大きな魚を捌いてみたいと言い出したことから、続いている恒例行事

今年は御節の注文をとっていたので・・・・鰤2本を捌いた(^^)
P1060215.jpg
私は正式に魚の捌き方を習ってないので、とにかく適当に捌く

P1060213.jpg
義父も主人も骨に沿って切ればいいだけだと教えてくれただけなので・・・・
とにかく骨にそって切るだけ

でも・・・そんな私でも
P1060218.jpg
こんな具合にできてしまいます

大きな鰤もアラとカマを取れば・・・・捨てるところはほとんどなく・・・・経済的な魚です

鰤捌きを始めたころは、とっても時間がかかる作業でしたが・・・
毎年毎年するうちに段々うまくなり・・・今年は2本を30分で捌き終えました

私は負けず嫌いなので、鰤に負けたくないので執念深く毎年捌き続けた成果だと自負して
おります

大変だったから、もうしないでなく・・・
大変だったから、次からはもっと楽になるようにしてやろう!!と思ってしまうのが・・・・
負けず嫌いのすまちゃんなのです

私の密かな夢は主人が定年退職したら『マグロを捌く』
定年祝いにステージを作って、私がマグロの解体ショーをする
そして、お世話になった方々と一緒に主人の定年を祝う

すてきでしょ

その日のためにも鰤で練習を重ねないとね
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[2008/12/31 22:49 ] | かふぇ屋すま | コメント(2) | トラックバック(0)
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コメント
おおきーい!
大きな魚ですね!v-10
私の実家には、毎年荒巻鮭が…。で、私が捌いていました。

でも、捌き方が分からなくて切り身が上手に出来なかったですv-12
今年は、魚屋さんに持っていったらしいんです。
捌けなくて悔しかった。。。

今度、コツを教えてほしいです!
[2009/01/06 00:41]| URL | ちーめい #q8Z0istI [ 編集 ]
コツは・・・
『骨に沿って切る!!』v-407
私もそう言われてとにかく骨に包丁を当てるように切っていくようにしました(^^)b

春に遊びに来たら、練習用の魚を用意してあげるから教えてあげるわよ(^^)v
[2009/01/06 09:27]| URL | すまちゃん #dWWZiGlY [ 編集 ]
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