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アサリエキスたっぷりスパゲティー
今日は、主人も日勤(日中だけ勤務する日)で
誰もいない家で一人のんびりお仕事タイム

一人のお昼ごはんは
対外、あまりもので済ませてしまう
家族がいれば別だけど・・・
主婦が一人で家にいれば、大体そんなもんだよね

この前、お友達の光ちゃんからアサリをたくさん頂いて・・・
それを昨夜、アサリの酒蒸しにしたんだけど
そのアサリのエキスがたっぷりの汁を捨てずに取っておいた
IMG_9308.jpg
これを使った雑炊も美味しいし
水を足して中華粥を作っても最高

でも・・・一番お薦めなのが
アサリ汁のスパゲティー



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フライパンでベーコンとシメジを炒めて
火が通ったらアサリ汁を加えて・・・

ちょっと固めに茹でたスパゲティーの麺を入れて
1分ほど煮込む感じで火を通す

味付けは、塩コショウとお醤油を少々のみ

仕上げにブラックペッパーを多めに振り掛けるとさらに美味しい

IMG_9311.jpg

アサリのバター炒めをした後の汁でも美味しくできます

残り物のアサリの汁でスパゲティー屋さんで食べるような
美味しいスパゲティーを作ってみてください

いつもは残り物で適当に済ます質素な昼ごはんが
今日は残り物でスペシャルランチ




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[2011/10/18 20:18 ] | レシピ | コメント(4) | トラックバック(0)
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