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運動会のお弁当にお困りの方へ (イカハンバーグレシピ)
今日の主人のお弁当は
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今日のメニューは
★豚ロースの野菜巻きフライ
★チャプチェ
★揚げ茄子煮びたし
★ほうれん草のごま油和え
★出汁巻き卵
★ウインナー
★イカハンバーグ

このお弁当の中に入っている“イカハンバーグ”は
長男が幼稚園に行きだした頃、運動会のお弁当用に
彩りの綺麗なおかずを考えていて思いついたもの

=イカハンバーグレシピ(10個分)=

・材料 イカ(厚みがある紋甲イカかマイカが適材) 150~200g
     小葱 4~5本
     紅しょうが 少々
     卵の白身 大さじ1程度
     片栗粉  小さじ1程度
     塩コショウ 少々

1.小葱と紅しょうがをみじん切りにしてボールに入れて、卵の白身を入れる
IMG_0246.jpg
2.イカをみじん切りにする(イカが凍っているとヌルヌルしないでみじん切りしやすい)
IMG_0252.jpg
3.1のボールにイカと片栗粉と塩コショウを入れてよく混ぜる
(紅しょうがに塩分があるので、塩コショウを入れすぎると辛くなる)
IMG_0255.jpg
4.シソの葉で包んで、平らにして中火で焼くと完成
IMG_0256.jpg
運動会がまだのお宅は参考にしてくださいませぇ

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今日の私は、ちょっと現実逃避をして
テレビを見ながら大好きな栗の皮向き
IMG_0267.jpg
先週の月曜日から、2日に一度は栗を剥いております
(現実逃避し過ぎ??? 笑

理由は、運動会用の『栗の渋皮煮』の作成
IMG_0262.jpg
これは、今年2回目の栗の渋皮煮
もう4キロ渋皮煮は作ったので

今日は、栗ご飯用に皮を剥いてみました
栗ご飯用に栗を冷凍する時には・・・
栗をちょっと色が変る程度に茹でて冷凍しておくと
栗も長く保存でき、しかも美味しい栗に炊き上がるそうです


今後の各地の整理収納アドバイザー2級認定講座の開催予定は・・・・

    (大分県)       
    ★10月21日(水) 宇佐ノピア AM9:30~PM4:30 定員20人
     
    (福岡県)
    ★10月24日(土) 北九州市立男女参画センター AM10:00~PM5:00
                 定員20人

    (佐賀県)
    ★11月22日(日) アバンセ  AM10:00~PM5:00 定員20人

    (宮崎県)
    ★11月28日(土) 宮日会館  AM10:00~PM5:00 定員20人
   
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[2009/09/27 18:17 ] | レシピ | コメント(8) | トラックバック(0)
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