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今日も笑顔で元気
昨日は、家中のアイテム書き出しに追われた一日・・・
終了した時には、すでに夕方でした
そう我が家の怪獣どもがお腹が空いたと騒ぐ時間帯がっくり
アイテム書き出しに追われていたので、メニューすら決まっていない状態

どうしましょう・・・
まずは頭がイッパイイッパイなので・・・
とりあえず・・・友人のよしこちゃんが持ってきてくれた栄養ドリンクを飲むことに
CAR2WA3C.jpg
こんなにたくさんすみません
よしこのおかげで元気になったところで・・・・
夕食の準備

主人は先日ブログにもアップした『しらさ』を使って海老カツを作ってあげることに
CAJVO6AW.jpg
そして・・・海老嫌いの息子たちにはカレーコロッケを作ることに
私はほぼ毎日・・・子ども達用と主人用の食事を別々に作っています

作ることが好きなので、あまり苦に思ったことはないのですが・・・・
子ども達が好き嫌いが多いままなのは、私が別メニューを作るから
最近、甘すぎたと反省してます

でも、昨日の子ども達の夕飯だったカレーコロッケも今日は主人のお弁当に
かわるので、私的には一石二鳥なのですけどね・・・

恒例の今日の主人の弁当
CALHF2T3.jpg
今日のメニューは、カレーコロッケ・明太巻き卵焼き・ほうれん草のゴマ和え・
レンコンのカレーソース炒め・いわしの梅ぼし煮・ソーセージ・りんごサラダでした

昨夜、子ども達が『おいしい』と喜んで食べていたコロッケを
今日は主人がお昼においしく食べてくれることでしょう

どんなに忙しくても、疲れていても食事を作るのは・・・
私が作ったものを『おいしい』と喜んで食べてくれる
家族の笑顔が好きだから
その笑顔で私は、元気をもらえるから

今日は駅館川の土手の桜がチラホラ咲き始めましたよぉ

 =海老カツレシピ=

・海老 400g
・卵の白身 1/2
・塩  小さじ1
・塩・コショウ 少々
・片栗粉 小さじ2

1.冷凍海老でも加熱していない海老の殻をむいて、200gはブツ切りにして食感を残す

2.残りの200gは、フードプロッセサーに入れて、卵の白身・塩・片栗粉を一緒に入れて
  粘りが出るまでよくミキシングする

3.ボールにフードプロッセサーから海老を移して、1.の海老と片栗粉と塩・コショウを
  入れてよく混ぜて、丸い小さなせんべいの形にまとめて小麦粉・卵・パン粉をつけて
  180℃の油で揚げて完成です。

冷凍食品と違って家庭で作ると美味しいですよぉ
なのに食べない我が息子たち・・・・jumee☆faceA76
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[2009/03/18 10:43 ] | レシピ | コメント(6) | トラックバック(0)
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